台湾风味肉肠怎么做好吃？

主料猪肉10000克台湾香肠调料4袋辅料白酒适量料酒适量酱油适量肠衣适量

步骤

台湾风味香肠的做法步骤1.准备猪肉20斤要肥瘦相间的哟

台湾风味香肠的做法步骤2.洗干净

台湾风味香肠的做法步骤3.切块

台湾风味香肠的做法步骤4.切片，可以去找机器切，自己切太费事了

台湾风味香肠的做法步骤5.这个调料我在淘宝买滴，一袋只能加工5斤猪肉，我买了4袋

台湾风味香肠的做法步骤6.加一杯高度白酒

台湾风味香肠的做法步骤7.加两杯料酒

台湾风味香肠的做法步骤8.加适量的酱油

台湾风味香肠的做法步骤9.调料全部倒在切好的肉片上

台湾风味香肠的做法步骤10.搅拌均匀，腌渍15分钟，腌渍期间多次搅拌，将调料充分入味

台湾风味香肠的做法步骤11.灌好的香肠，这个灌香肠的机器淘宝有的是，可以根据需要自己选择

台湾风味香肠的做法步骤12.在香肠上隔一段距离扭几下，香肠的雏形就出来了

台湾风味香肠的做法步骤13.悬挂在架子上晾干

台湾风味香肠的做法步骤14.如果天气晴好有风，10天左右就可以了，自己掌握一下干湿程度，用手摸香肠，如果喜欢吃硬的可以按照自己的口味晾晒

台湾风味香肠的做法步骤15.晾晒好的香肠洗干净，上锅蒸

台湾风味香肠的做法步骤16.蒸15分钟就可以

台湾风味香肠的做法步骤17.拿出来放凉

台湾风味香肠的做法步骤18.切片就可以食用了

台湾风味香肠的做法步骤19.佐餐下酒两相宜哟