在超市购买香肠时，我们需要注意以下几个方面：

1. 香肠的品牌和生产商：选择品牌的香肠，因为这些品牌通常有更高的信誉和质量保证。可以在网上查阅消费者对不同品牌的评价和反馈，以便做出更明智的选择。

2. 香肠的成分：仔细阅读产品包装上的成分表，确保香肠中不含对自己有害的成分，如防腐剂、合成色素和增味剂。此外，如果你有特殊饮食需求，如素食者或对某些食物敏感，还要确保香肠不含有你不能吃或不喜欢的成分。

3. 香肠的保存时间：查看包装上的保质期信息，确保所购买的香肠在一定时间内是新鲜的。过期的香肠可能会影响口感和食品安全性。

4. 香肠的质量：在购买香肠时，可以观察包装上的外观信息，如香肠的颜色、肉质的纹理和香味等。新鲜和高质量的香肠通常有良好的色泽、弹性和香气。此外，还可以选择一些透明包装的香肠，这样可以更直观地观察到香肠的质量。

5. 香肠的加工方式：了解香肠的制作工艺和加工方式，选择没有经过过多加工的天然香肠可能更健康和营养。一些低温熏制、无添加剂的香肠可能比经过高温加工和添加剂的香肠更为健康。

6. 包装的完整性：购买时要检查香肠的包装是否完好无损，避免因为包装破损或密封不严而导致香肠受到污染或变质。

7. 价格与性价比：在购买香肠时，要根据不同品牌、种类和规格的香肠的价格进行比较，选择价格合理且性价比高的产品。不要盲目追求低价，以免购买到低质量或过期的香肠。

8. 查看产品说明和标签：仔细阅读产品包装上的说明和标签，了解香肠的适宜食用方式、存储方法和注意事项等。如果有任何疑问，可以咨询超市工作人员或生产厂家。

9. 客观评估香肠的营养价值：了解香肠的营养成分，比如蛋白质含量、脂肪含量和碳水化合物含量等。根据个人的营养需求和健康状况，选择符合自己需求的香肠。

10. 注意个人口味和偏好：不同人对香肠的口感和风味有不同的偏好，可以根据个人口味选择带有特定调味品或风味的香肠，如黑椒香肠、蒜香香肠等。

总而言之，在超市购买香肠时，我们应该关注品牌信誉、成分、保质期、质量、加工方式、包装完整性、价格、产品说明、营养价值和个人偏好等方面，以保证购买到健康、新鲜和符合口味的香肠。时刻保持警惕并做出明智的选择，是购买香肠时的重要注意事项。