速冻肉制品对食品安全的重要性体现在以下几个方面：

1. 保鲜性：速冻肉制品可以延长其保质期限，减少了食品腐败变质的可能性，从而降低了食品安全风险。

2. 杀菌作用：速冻过程中，食品内部的微生物活动被暂停，减少了细菌繁殖的机会，达到杀菌的作用，可以有效保障食品的安全。

3. 营养保持：速冻肉制品在速冻过程中可以尽快将食材的水分冻结，避免了冷冻过程中细胞膜破裂导致的水分流失，保持了原有的营养成分。

4. 减少食品添加剂：速冻肉制品在制作过程中，无需添加大量的防腐剂和添加剂，降低了人体摄入添加剂的风险。

5. 方便快捷：速冻肉制品可以直接取出解冻后食用，方便快捷，不易受外界环境影响，减少了再次受污染的可能性。

总而言之，速冻肉制品对食品安全的重要性在于其保鲜性、杀菌作用、营养保持、减少添加剂以及方便快捷等方面，能够有效保障食品的安全性并降低食品安全风险。