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华经市场研究中心发布《2017-2021年中国肉制品产业需求变动和用户购买行为调研报告》，报告深入分析了中国肉制品及上游屠宰行业发展状况、规模、利润等运营状况，明确阐述中国肉制品行业发展趋势及动态。行业定义我国肉类
发布时间：2016-08-04 点击次数：62
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明明还在保质期内的冷冻食品，可刚刚从超市买回家却发现不仅出现了结霜、变黏，甚至还出现了变质，让消费者百思不得其解。记者调查发现，造成冷冻食品变质的罪魁祸首竟然是超市为了省电，将储存食品的冷冻柜温度调高。而像这样的情况，在天津多家超市还在继续
发布时间：2016-07-27 点击次数：47
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冷冻食物也有保存期限。期限的长短取决于食品种类、冷冻前处理和冷冻室温度条件。 前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来，只能保存1—2个月；但科学处理后再冷
发布时间：2016-07-27 点击次数：149
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速冻食品汇总基础及管理标准SBT10699-2012速冻食品生产管理规范GBT27302-2008食品安全管理体系速冻方便食品生产企业要求SBT11073-2013速冻食品术语GB8863-1988速冻食品技术规程GBT
发布时间：2016-07-27 点击次数：244
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人民网上海11月6日电（沈文敏、李佳宝）冷冻肉类应该在什么温度下保存？不管易腐食品在运输和储存的过程中处于什么温度，易腐食品的保质期是否始终有效？近日，艾默生环境优化技术针对食品冷链环节作了一项调研。这项研究显示，许多中国消费者对如何贮运易
发布时间：2016-07-27 点击次数：147
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肉制品出现保质期内出水的问题，通常和加工过程中的处理方法有关，因此要解决肉制品出水问题就需要往前追溯，在加工环节进行改进。肉制品保质期内出水的原因详解当然，首先我们要弄清楚，导致肉制品出水的因素具体来自哪些方面?这些因素往往不是单一的，导致
发布时间：2016-07-27 点击次数：135
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肉制品的冷藏温度为0~4℃，冷冻温度为-15~--18℃。 下面说明原因： 肉经过冷却后（0℃以上）只能做短期贮藏，而要做长期贮藏，需要对肉进行冻结，使肉的温度从0~4℃降低至-8℃，通常为-15~--18℃。肉中绝大部分水分（80%）
发布时间：2016-07-27 点击次数：118
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一、速冻食品与缓冻食品的区别通常，在对新鲜食品进行速冻处理时，经常选用的速冻温度为-30℃～-35℃。生活中，我们常见到的采用冷库、冰柜处理的食品，一般在-18℃～-23℃的条件下冻结，这样冻结的时间比较长，往往在90分钟以上，准确
发布时间：2016-07-27 点击次数：275
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