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食品安全关乎国计民生，是头等大事，食品加工，也是良心工程，肉食品代加工如何做好食品的安全，建议如下：1、食品加工一定要取得食品生产许可证；2、禁止用非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用
发布时间：2023-03-03 点击次数：299
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河南若源四汇食品有限公司，详细介绍香肠加工的工艺流程：一、香肠加工的工艺流程原料肉的选择→切块→腌制→绞肉/斩拌→拌馅→填充/结扎→蒸煮→干燥。二、加工过程的质量控制1．原料肉的选择原料肉一般以猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉为主。2．切块剔骨后的原
发布时间：2023-02-01 点击次数：423
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肉食品代加工过程中经常会遇到这些常见的问题：产品发干发渣、返生、爆肠、肉馅发粘、出油、易退色、外表发粘、保质期短等问题。细分这些问题：产品发干发渣、返生、爆肠、肉馅发粘、出油属于形的问题；外表发粘、保质期短属于防腐的问题；易退色属于色的问题
发布时间：2023-01-04 点击次数：255
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灌香肠也是一门技术活，自己在家灌香肠可不容易，有几个注意事项必需要注意。那么，灌香肠的过程中要注意哪些事项？在灌香肠的过程中的几项注意事项还是要注意的。一、灌香肠时必需要放入大量的白酒或者料酒灌香肠的时候，一般灌香肠的肉里要放入大量的白酒或
发布时间：2022-12-02 点击次数：262
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羊肉是非常有营养的食物，除了本身营养价值还是滋补养生保健的食物，很多肾虚身体不太好的朋友都知道，吃羊肉可以有效的控制食欲，今天要教给大家的是，关于羊肉卷怎么切，平时在外面吃羊肉卷就觉得看起来色香味俱全，今天把羊肉卷的方法教给大家。方法一&n
发布时间：2022-11-01 点击次数：270
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肉制品包装材料有哪些？1、天然肠衣天然肠衣是用山羊、绵羊、猪、牛的肠子加工制成的。优点：这种肠衣透烟性、透气性、弹性都很好，可食用，可烟熏、干燥和蒸煮，烟熏后能出现良好的色泽。哈尔滨大红肠、广东腊肠、早餐肠、热狗、法兰克福肠等都是用此种肠衣
发布时间：2022-10-18 点击次数：243
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烤肠的烤法有很多，下面这种就是比较简单的。在烤之前，要准备好材料，适量的肉肠。如果是冰冻的，需要先解冻。大概30分钟，把它洗干净，用刀在它的侧面划几刀，两面都要切到，会更容易熟。然后放入烤箱里烤，要提前5分钟预热，用150度的温度烤，大概2
发布时间：2022-09-02 点击次数：257
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制作好的腊肠如何进行保存，才能让腊肠保存的更加新鲜呢？在保存的过程中是很讲究方法的，如果保存不当的话，很容易就会生霉变质，影响口感。为了让腊肠的保存时间提高，生活中很多人都会采用直接清洗，或者是放到冰箱中这两种方式。其实这两种保存方法是不正
发布时间：2022-08-19 点击次数：370
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