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肉制品的冷藏温度为0~4℃，冷冻温度为-15~--18℃。 下面说明原因： 肉经过冷却后（0℃以上）只能做短期贮藏，而要做长期贮藏，需要对肉进行冻结，使肉的温度从0~4℃降低至-8℃，通常为-15~--18℃。肉中绝大部分水分（80%）
发布时间：2016-07-27 点击次数：118
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冷冻食物也有保存期限。期限的长短取决于食品种类、冷冻前处理和冷冻室温度条件。 前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来，只能保存1—2个月；但科学处理后再冷
发布时间：2016-07-27 点击次数：155
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